miércoles, 28 de marzo de 2018

FLORES MANCHEGAS

FLORES MANCHEGAS


O flor frita como también es conocida esta elaboración en típica de las dos Catillas. Sobre todo esta flor se hace para Semana Santa y es una pena que este desuso.

Lo mas típico de estos días de Semana Santa son las torrijas, pero en cada región de España también hay un postra típico de la zona. En este caso nuestro postre es típico de Castilla la Mancha como de Castilla Leon.

Parece algo difícil pero nada mas lejos de nuestra imaginación. Lo único necesario es el molde en forma de rosa que debemos comprar. Os cuanto que tiene un pequeño truco yo me cargue dos flores antes de dar con la forma mas indicada para des moldarla.

Lei en otras recetas que se deben soltar solas de molde pero a mi no se me soltó ninguna. Eso si el molde debéis meterlo en el aceite donde luego vamos a freír las flores.


Yo con cuidado con una espátula pequeña fui empujando poco a poco la flor hasta des prenderla del  molde una vez que ya esta frita. Ademas las quería gorritas y las moje en la masa unas tres veces antes de freírlas en el aceite bien caliente.



FLOR MANCHEGA

-  30 gr  Azúcar 
- 1 Huevo M
- 1 cc Anisetes
- 200 gr Harina
- 170 gr Leche(podéis poner unos 20 gr mas si queréis un poco mas liquida la masa)
- Aceite para Freir


         ELABORACIÓN:

Poner aceite en una olla a fuego medio y meter el molde de las flores para coja temperatura.

Batir en un bol con unas varillas de mano el azucar y el huevo

Cuando este integrado añadiremos los anisetes y la harina.

Para que la masa sea homogénea le vamos a ir añadiendo la leche hasta que la masa sea lisa y homogénea..

Cuando el aceite este listo y el molde caliente lo sacamos del aceite y lo sumergimos en la masa un par de veces.

Sacamos de la mezcla y lo metemos en el aceite cuando este dorada la sacamos del aceite u con cuidado con un espátula la desprendemos del molde.

Rebozamos la flore en azúcar con cuidado de no quemarnos y las reservamos.

Ya tenemos un postre típico de esta Semana Santa que esta muy rico y le resulta vistoso a todos.


Mercedes.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...