jueves, 25 de enero de 2018

PANQUEQUES DE YOGURT Y CARAMELO DE CAFE

PANQUEQUES DE YOGURT Y CARAMELO DE CAFE


Hoy me he levantado inspirada y para desayunar voy ha hacer unos panqueques, pero ¿porque hacerlos de la forma tradicional?.

En el Reto Alfabeto Dulce las compañeras propusieron estos dos ingredientes y aunque al principio me pareció una combinación algo fácil me costo mucho decidirme por una elaboración en concreto.


Pero al final ha salido un plato perfecto y vamos a acompañarlo con un caramelos de cafe que se me ocurrió hacer para acompañar al brioche de papaya que hice para otra de las colaboraciones en la que participo.

CARAMELOS DE CAFÉ

- 200 gr Nata 35%
- 100 Azucar
- 30 gr Miel
- 100 gr Mantequilla
- 1 tbs Cafe Soluble

            ELABORACIÓN:

En un cazo ponemos todos los ingredientes excepto el café que lo reservaremos para mas tarde.

ponemos el caso al fuego, cuando empiece a hervir mover con una varilla para evitar que se pegue. Debemos dejar cocer unos 10 minutos sin de dejar de remover hasta que la mezcla espese bien.

Pasado ese tiempo retirar del fuego y añadir el café soluble, diluir bien y dejar enfriar hasta el día siguiente.


PANQUEQUES DE YOGURT

- 150 gr Harina
- 1 Huevo
- 1 cc Levadura
- 1/2 cc Sal
- 30 gr Azúcar
- 50 ml Leche
- 180 gr Yogurt 
- 20 gr Aceite Girasol

        ELABORACIÓN:

En un bol batimos el azúcar, leche, aceite y yogurt, Cuando tengamos los ingredientes bien integrados. Añadiremos la harina, café y levadura tamizado.

Cuando tengamos una masa homogénea calentaremos una sarten antihaderente en el fuego.

Ponemos un poco de aceite en la sarten y quitais el exceso con un papel de cocina. Vertemos un poco de la mezcla (como unas 4 cucharadas),

Cuando en la superficie de nuestra tortita salgas una especie de burbujitas, es el momento para darle la vuelta con cuidado y hacerla por el otro lado.

Cuando este lista en el momento de servir y acompañarlas con lo que mas nos guste. Fruta, sirope, nata, etc....

Os aseguro que serán un éxito las mañanas de domingo ;);).


Mercedes

3 comentarios:

  1. Qué buenísima idea y que pinta tan estupenda.
    Córtame un trocito por favor.
    Besotes

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  2. ¡¡Deliciosos!! Y el caramelo de café...¡uff! la boca agua....
    Besos.

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  3. que rico, que bien me vendría para desayunar mañana que necesito energía para terminar la semana que se esta haciendo larga, me encantan besos

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