martes, 22 de enero de 2019

TOSTA DE SALMON Y TRIGUEROS

TOSTA DE SALMÓN Y TRIGUEROS


Ya hemos empezado en año y como siempre estamos saturados con tanta comida de las fiestas. Asi que para el reto Color y Sabor de Temporada vamos a hacer un plato ligero que nos puede valer como cena o para aperitivo en cualquier ocasión.


Y ademas deciros que he conseguido que mi querido marido me de la receta de la salsa holandesa que tanto me gusta. La hicimos en la termomix en solo 17 minutos, asi que no hay escusa para no hacerla.

Yo la suelo usar para otro plato que es muy popular en los restaurantes italianos ( patata con salmón), este plato me encanta y como mis tostas llevan salmón por que no combinarlo con el ingrediente el mes e nuestro reto.

Estoy segura que a vuestros invitados les encantara esta propuesta.


domingo, 20 de enero de 2019

WHOOPIES DE CHOCOLATE CON TIRAMISÚ

WHOOPIES DE CHOCOLATE CON TIRAMISÚ


Este mes toca reto dulce, sabemos que por estas fechas estamos en plan light por los excesos de las navidades.

Pero en el reto Desafío en la Cocina os proponemos esto whoopies para cuando os apetezca saltaros esa dieta.

Y por que no con uno de estos whoopies de chocolate. Para hacerlos he utilizado un cacao que me encanta.

De la marca Hersley's y su cacao especial dark, que tengo que contaros que me lo trajeron de EEUU y me tiene enamorada 😍😍😍😍.

Para el relleno he utilizado una nata vegetal y una pasta de tiramisú de Homechef. Ideal para potenciar el sabor.

viernes, 18 de enero de 2019

CROASANT BICOLOR

CROASANT BICOLOR


Hoy os traigo unos croasanes que tenia muchísimas ganas de hacer, están muy de moda ahora en las pastelerías mas chic.

Son estos bonitos croasanes de dos colores que tanto llaman la atención, los podemos ver de colores diversos como rojos, verdes o incluso los mas atrevidos le dan sabores variados a las masas.

Lo mas complicado de estos croasanes para mi no son los pliegues sino el fermentado. Ya que lo ideal es que fermentaran en una maquina que controla la temperatura y la humedad. Esta maquina es la fermentadora.

Ahora podemos conseguir fermentadora de segunda mano a muy buen precio sino toca hacerlo con soluciones caseras como dejar los en el horno con agua caliente para que suba la temperatura. Otra solución en el baño con el radiador encendido .

Pero no olvidemos que la temperatura ideal son 24-26 ºC, ya que una temperatura mayor mataría la levadura. Sobre la levadura podeis usar dos tipos la fresca que la venden en los supermercados en cubitos de 25 gr o la seca que la venden en un pack de bolsas de 7 gr.

Tenéis que tener en cuenta que cuando en una receta nos pongan 6 gr de levadura fresca si no tenemos y vamos a usar la seca hay que dividirlo entre 3. Osea que la cantidad de levadura seca son 2 gr.


jueves, 17 de enero de 2019

BUNDT CAKE DE NUECES PACANAS#BUNDTBAKERS

BUNDT CAKE DE NUECES PACANAS


Ya estamos en el nuevo año y en el reto Bundt Bakers estamos de aniversario, por eso el bundt cake de este mes es de nueces.


Yo me he decido por utilizar las nueces pacanas que es una variedad que aquí en España solo la encontramos en navidad.

Asi que ya me he hecho con una buena provisión para que no me falten ;););), tengo que deciros que este bundt cake lleva un glaseado por encima que es espectacular y hará las delicias de los mas golosos en casa.

Podeis añadirlo a cualquier otro cake que os guste, no solo lo podemos utilizar en este bizcocho si no que  combina con cualquier otro que os guste.

jueves, 10 de enero de 2019

GALETTE DE ROIS

GALETTE DE ROIS


Esta elaboración es típica de Francia en el dia de Reyes, tanto como aquí nuestro roscón de Reyes. Y en Viaje entre Sabores este mes es libre el viaje y yo he elegido este plato típico de estas fechas.

Es muy fácil de hacer lo único q a mi no me salió fue su forma de sol tan característica.

Tiene un relleno de Fraychipan que es una mezcla de crema pastelera y almendra.

Estoy segura que os encantará lo que si os recomiendo es refrigerar la mínimo 30 minutos antes de hornearla otra opción sería congelarla para evitar que pierda su forma.

Para hacer la crema pastelera sabéis que a mí me gusta utilizar un producto de Sosa que se llama gel crèm.

Sabéis que se puede congelar y así luego no tendrá sineresis la crema al descongelarla si no tenéis podéis utilizar maizena.

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