lunes, 9 de diciembre de 2013

"Red Velvet" Cup Cake


Estos cupcakes tan clásicos como americanos son la excusa perfecta para comerlos en un cumpleaños, para llevarlos al cole, para comerlos en navidad, y especialmente para San Valentín.

Nada nunca fue tan fácil y el resultado tan espectacular.. ya veréis.

Ingredientes Masa ( para 9 unidades)
  • 55 gr de aceite
  • 1 huevo
  • 1/2 cc bicarbonato
  • 120 ml buttermilk
  • 1 cc extracto vainilla
  • 150 gr Azúcar blanca
  • 1 cc cacao en polvo
  • 150 gr harina
  • Colorante alimienticio rojo en pasta

Ingredientes Buttercream de Vainilla
  • 240 gr mantequilla temperatura ambiente
  • 1 cc extracto de vainilla
  • 240 gr azúcar glass
  • 2 cc leche


Preparación de la masa

Precalentamos el horna a 180 ºC y colocamos las capsulas de las cup cake en los moldes.

Necesitamos tamizar la harina con el cacao y el bicarbonato  para posteriormente reservarlo.

En un bol mezclamos el aceite y el azúcar y cuando esté bien integrados añadimos el huevo y batimos hasta conseguir una masa homogénea.

A esta mezcla le añadimos el extracto de vainilla y agregamos el buttermilk y la harina en dos veces alternándolo hasta que nos vuelva a quedar una masa homogénea.

Cuando este todo listo incorporamos el colorante y vertemos en nuestras capsulas llenándolas 2/3 y al horno durante unos 22 minutos a una temperatura de 180 ºC

Preparación del Buttercream de Vainilla


Ponemos en la batidora la mantequilla a temperatura ambiente y ponemos la mitad de nuestro azúcar tamizado y batimos.

Merce´s consejo: tápalo con un paño si no queréis llenar la cocina con el polvo que se levanta del azúcar al batir. 

Cuándo este bien integrado añadimos el resto del azúcar y seguimos batiendo.

Antes de terminar vertemos la leche y la vainilla y batimos a alta velocidad 5 min para que blanquee la crema


Cuando están los cups cake fríos podemos pasar a decorarlos. 

La decoración...a vuestra elección. Vamos, echadle imaginación.


No hay comentarios:

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...